Фахівці стверджують, що фрукти з інших країн довезти до нас у повній цілості неможливо. У кращому разі ми отримуємо щось водянисте і малоароматне. Нас розділяють відстані. Манго, ківі або ананас, дозрілі на рідній грядці, містять увесь комплекс корисних речовин. До нас приїжджають фрукти, що дозріли по шляху, тобто їх зірвали ще зеленими, тому користі в них трохи. Фруктова екзотика спочатку вирощується строго для експорту – це спеціальні сорти, стійкі до тривалих перевезень, оброблені добривами, зберігаючі товарний вид і – трішки – смак. Але ми сьогодні говоритимемо про користь: врешті-решт, багато хто часто відпочиває в жарких країнах, і вже там-то можна спробувати екзотичне фруктове роздолля в усій красі. Навіть звичний банан, що давно обкопався на нашому столі, на своїй батьківщині має радикально інший смак і запах.
Фрукти їдуть до нас практично зі всього світу : з Еквадору і Колумбії, Південної Америки, Нової Зеландії, ЮАР. Тропічні фрукти можна умовно назвати не їжею для нас, а прикормом. Нелегко змусити нашу людину купити собі килограмм-другой гуави або авокадо. Імпортери нарікають, що екзотика у нас продається виключно різноманітності ради, ознайомлення для. І окрім столичних жителів її мало хто купує в гідних об’ємах. Ознайомимося ж – раптом, затягне?.
Кислі, солодкі, напівсолодкі
Кислі фрукти багаті кислотами, вони розщеплюють насичені(шкідливі жири). Напівкислі вважаються ціннішими, вони містять багато білків. Солодкі фрукти – вітамінна криниця, а нейтральні містять усі мікроелементи в комплексі. Краще не змішувати кислотності, вживаючи кислі фрукти разом з солодкими, це шкідливо для роботи кишечника.
Фруктовий кошик: ударимо фізалісом по рамбутану! Авокадо
За формою нагадує зелену грушу, має приємний смак і горіховий аромат. У авокадо міститься олеїнова кислота, яка сприяє зниженню рівня холестерину в крові, а також в нім є антиоксиданти, ензими, вітамін До, В6, З і Е, калій, мідь, фолієва кислота. Плоди авокадо по енергетичній цінності перевершують м’ясо і яйце, він внесений в книгу рекордів Гіннесу як найпоживніший у світі фрукт. Як визначити стиглість: м’якуш повинен продавлюватися при легкому натисненні. Авокадо добре засвоюється, тому його можна пропонувати дітям в ранньому віці.
Калорійність: 118 ккал на 100 р.
Салат з авокадо і кураги
1 авокадо, 30~50г кислої або кисло-солодкої кураги(7~10шт), 20г смаженого фундука(17~20 ядер), 25г копченого ковбасного сиру, 0,5 ч ложок цукру, 1~2 ч ложки лимонного соку, 5 ч ложок сметани.
Авокадо вимити, прорізати до кісточки, розламати на дві частини, кісточку вийняти. М’якуш вискоблити ложкою, не ушкоджуючи шкірку. М’якуш покласти в миску і порубати ножем. Курагу промити і залити окропом. Якщо курага м’яка, то окріп відразу ж злити, а якщо жорстка, то залишити пропаритися до м’якості(5~7 мін). Горіхи крупно стовкти і залишити 1/3 частина для посипання. Решту всипати в миску з авокадо. Копчений ковбасний сир, не зрізуючи з нього шкірку, потерти на великій терці в ту ж миску. Курагу, що розм’якла, порізати(легше – настригти кухонними ножицями) маленькими кубиками. Перемішати усі компоненти, посипати цукром, влити 1 ч ложку лимонного соку і покласти сметану. Перемішати. Орієнтуючись на свій смак можна додати ще 1 ч ложку лимонного соку. Масу, що вийшла, викласти в очищені половинки авокадо.
(http://www.good-cook.ru/)
Ананас
Як виглядає ананас, ми знаємо з дитинства. Відноситься до кислих фруктів. Ананас багатий вітамінами А, групи В, З, білками, клітковиною, магнієм, хлором, йодом. Усі чули про те, що бромелайн – фермент, що міститься в м’якуші, розщеплює білки, сприяючи схудненню. На жаль, бромелайн виробляється тільки в ананасі, який дозрів сам, і ніхто його не чіпав для експорту в далекі країни. Тому ви зможете схуднути тільки від тих фруктів, які спробуєте у відпустці за горбом. І вже тим більше не від консервованих. Ананас допомагає при неврозах, депресії, меланхолії, фрукт настроенческий. Небажано вживати ананас при гастриті і виразковій хворобі, як і усі кислі фрукти.
Калорійність: 49 ккал на 100 р.
Банан
Це трава, яку раніше називали райським яблуком : Змій-спокусник вручив Єві саме банан. Відноситься до солодких фруктів. У нашій країні широко існує думка про те, що до нас поступають тільки погані кормові банани для худоби. Але ще в 2001 році був введений ГОСТ на банани, причому цей документ описує саме ті банани, які поступають і в Європу. У бананах мало натрію і багато калію, вони корисні людям з підвищеним тиском і знижують ризик розвитку інсульту. У гіпертоніків, що з’їдають по два банани в день, тиск нижче на 10 відсотків. Стиглий банан, а не зіпсований, як багато хто думає, зазвичай прикрашений чорними точками. Містить велику кількість фосфору, корисного для мозку. А також клітковину, крохмаль, калій, магній, цинк сірку, силіцій, хлор, кальцій, танін, пектин, вітаміни А, C, E, групи В, сахарозу, глюкозу. Корисний для годуючих мам, покращує якість грудного молока. Банан – не дієтичний фрукт, його не рекомендують діабетикам і худнуть. Поєднується з молоком і кисломолочними продуктами, не поєднується з крохмалистими, у тому числі і крупами.
Калорійність: на 100 г продукту доводиться 96 кал.
Млинчики, фаршировані міні-бананами
250 г борошна, 50 г цукру, 3 яйця, 20 г олії, 4 д.л. молока. Для начинки: 8 маленьких бананів, лимон, 100 г тертої апельсинової шкірки, 50 г цукру, 50 г олії, 1 маленька склянка рому(необов’язково).
Приготувати суміш для млинчиків шляхом ретельного змішування інгредієнтів і поставити відстоятися на декілька хвилин, після чого можна випікати млинчики. На кожну порцію доводиться по 2 млинчики. Очистити банани, подрібнити м’якуш до пюреподібного стану за допомогою міксера, додати лимонний сік. Розігріти пюре з невеликою кількістю олії і додати подрібнену апельсинову кірку. Покласти на кожен млинчик по 2 їдалень ложки начинки і скласти у формі конверта. Посипати цукром, можна сбризнуть ромом.
Гранат
А це – ягода. Її насіння розділене між собою неїстівною мембраною. Як вибрати стиглий фрукт: шкірка має бути щільною і сухою. А усередині стиглий гранат може бути і рожевим. Плоди граната містять лимонну і яблучну кислоти, цукру, вітамін С, залізо, антиоксиданти. Гранат зміцнює імунітет, має протизапальну дію, лікує серце і посудини. Насіння граната стимулює вироблення гормонів. Щоб легко дістати зернятка, треба зрізувати верхівку граната, надрізати шкірку і замочити в мисці з холодною водою. Потім, тримаючи плід під водою, акуратно розламати його – зерна самі впадуть на дно. Викинути все, окрім зерен, і обсушити їх, злив воду. Багатьох мучить питання: все-таки, чи їстівні кісточки? – їстівні!
Калорійність: 52 ккал на 100 р.
Гуава
Маленькі зелені яблучка з горбами, усередині – червоні, з кісточками. Дозріла гуава – жовта. Має дивний запах, відноситься до солодких фруктів, хоча за смаком швидше гірко-солодка. Їсти можна з шкіркою. Гуаву любили інки і ацтеки, за смаком вона нагадує яблуко, а по кількості вітаміну С побиває усі цитруси. Ще в ній міститься бета-каротин, вітаміни групи В, кальцій, фосфор, залізо. Гуава нормалізує тиск, піднімає імунітет. Вона поєднується з іншими солодкими фруктами і з молочними продуктами.
Калорійність: 57 ккал на 100 р.
Гуанабана
Великий зелений фрукт з ворсинками, за величиною він нагадує диню. Відноситься до групи солодких фруктів. М’якуш білий, кремоподібний і волокнистий, солодкуватий. Усередині м’якуша є насіння, схоже на насіння хурми. Містить вуглеводи, білки, фолієву кислоту, кальцій, фосфор, залізо, вітамін С, вітаміни групи В. Підтримує флору кишечника, нормалізує кислотність шлунку, покращує роботу печінки, сприяє зниженню ваги.
Джек – фрут
Схожий на дуріан розміром і формою – з шпильками і жовтим м’якушем. Продається вже без шкірки, тільки м’якуш. Смак менш осоружний, чим у дуріана, але філософські питання до нього усі ті ж. Це найбільший у світі плід, що зростає на дереві. Шкірка має неприємний запах, м’якуш за смаком схожий на банан або ананас. Незрілі плоди джек-фрута використовують як овочі – їх варять, смажать і тушать. М’якуш є хорошим джерелом калію і вітаміну А.
Калорійність: 28 ккал на 100 р.
Дуріан
Це дуже злий фрукт: мало того, що він з шпильками і товстою шкіркою, ще і запахом нагадує тухле м’ясо. М’якуш жовтого кольору, її трохи. У ряді країн дуріан забороняють вносити в громадські місця, наземний транспорт і літаки. Навіщо його треба їсти? На це питання досі не зміг відповісти ніхто. Усі колються об шпильки, плачуть і їдять, а в Інтернеті є декілька клубів любителів дуріана. Говорять, що дуріани – феноменальні афродизіаки. З’їж, і більше нічого не хочеш, окрім одного.
Калорійність: а ви таки вже в клубі?
Інжир(фіга)
Маленький чорно-фіолетовий плід, дуже солодкий. Допомагає від кашлю, має жарознижуючий ефект, корисний при анемії. Містить вітаміни(В-каротин, В1, В3, РР, С), натрій, калій, кальцій, магній, фосфор. Калію так багато, що за його змістом інжир поступається лише горіхам, а заліза в інжирі більше, ніж в яблуках. Сироп з інжиру є чудовим тоніком для дітей: він підвищує їх апетит і покращує травлення.
Калорійність: 49 ккал на 100 р.
Карамбола(старфрут)
Яскраво-жовтий фрукт схожий на зірку. У їжу використовують цілком разом з шкіркою, смак м’якуша кисло-солодкий, схожий на яблуко. У карамболе стільки щавлевої кислоти, що її використовують для поліровки мідних виробів і в якості засобу для виведення плям для одягу. З цієї причини карамболу не варто вживати людям, що мають проблеми з шлунком. Цей фрукт містить кальцій, фосфор, залізо, натрій, калій, вітаміни С, В1, В2 і В5. Як вибрати: плоди мають бути твердими і неушкодженими.
Калорійність: 31 ккал на 100 р.
Кокос
Це не горіх, а кісточковий плід(як слива, персик). Багато країн дізналися про існування кокоса після того, як він до них приплив. Сам не припливеш – ніхто не дізнається про тебе. Важливо відмітити, що кокосове молоко є тільки у стиглих плодів, в недозрілих фруктах воно відсутнє. Воно дуже корисне для організму людини, оскільки в нім є присутніми вітаміни, антиоксиданти, мінерали і цукру, ще воно успішно бореться з багатьма інфекційними захворюваннями. Молоко і м’якуш кокоса додають у безліч блюд – обов’язково спробуйте зробити кокосовий рис(можна просто зварити рис в кокосовому молоці). Як вибрати: зважити в руці і потрясти. Горіх має бути важким і булькати. У м’якуші кокоса міститься глюкоза і фруктоза, фосфор, кальцій, залізо, калій, натрій, вітаміни В1, В2, В5, С.
Калорійність: в 100 г їстівної частини кокосового горіха – 120-130 калорій
Кокосовий рис
Інгредієнти: 175 г длиннозерного рису, 100 г кокосового пюре, 2 ст. л. рослинної олії, 1 червоний перець, очищений і дрібно порізаний, 1 жовтий перець, очищений і дрібно порізаний, 1 пучок зеленої цибулі, порізаний дрібно, 300 г білої квасолі, 2 ст. л. чебрецю.
Покласти рис в каструлю. Додати кокос в каструлю з 600 мл води. Довести до кипіння, помішуючи, поки кокос не розчиниться. Накрити кришкою і варити 15 мін до готовності рису, поки майже уся рідина не вбереться. Злити, накрити кришкою і відставити. Нагрівати рослинну олію у великій сковороді. Обсмажити перці 2-3 хвилини на великому вогні. Додати зелену цибулю, готувати 2 хвилини. Додати рис в сковороду, квасолю і чебрець. Перемішати на повільному вогні, готувати 1 хвилину. Перекласти в миску. Подавати з рибою і салатом.
Ківі
Він схожий на пташку ківі, звідси і назва. Зелений м’якуш має аромат суниці і банана. Містить величезну кількість вітаміну С(один плід покриває добову необхідність організму в цьому вітаміні), а також А, Е, групи В, фолієву кислоту, магній, залізо, фосфор, клітковину, пектин. Ківі зміцнює імунітет, захищає від інфекцій, упорядковує нервову систему. Стимулює вироблення колагену, завдяки чому шкіра придбаває пружність.
Калорійність: 67 ккал на 100 р.
Кумкват
Схожий на маленький мандарин. Шкірка у кумквата дуже солодка, її можна їсти, а м’якуш має кисло-пряний смак. Плоди кумквата багаті вітамінами С, А, калієм і кальцієм. Поєднується з алкоголем, м’ясом і рибою. Якщо шкірку кумквата підпалити і подихати над нею, або зробити з плодів настоянку – пройде самий виснажливий сухий кашель. У кумкваті багато цілющих ефірних олій, він є природним антибіотиком, зміцнює імунітет.
Лайм
Лайм називають зеленим лимоном, у його тонка шкура і немає кісточок. Як і лимон, лайм багатий вітаміном С і калієм. Плоди мають бути блискучими і рівномірно забарвленими в зелений колір – цей доказ того, що лайми стиглі. Лайм додають в чай, подають до рибних блюд.
Калорійність: 30 ккал на 100 г
Пиріг з лаймом
Спершу розігріємо духовку до 200 градусів. Злегка змастимо роз’ємну форму для пирога діаметром 22 см Розтопимо 50 г олії, додамо 200 г розкришеного печива, гарненько перемішаємо. Викладемо в підготовлену форму, розрівняємо поверхню. 4 яєчні жовтки збити з 800 мл молока, соком і цедрою 5 лаймів. Отриману суміш вилити на бісквітний корж і запікати в розігрітій духовці 15 хвилин. Дати пирогу злегка остигнути і тільки потім витягнути з духовки. Прикрасити збитими вершками, скибочками лайму.
(http://www.leq.ru/)
Лічі
Маленька китайська слива, овальна з пупирчатой шкіркою. Кисло-солодкий смак з винним відтінком. Лічі містить вітаміни С, В1 і В2, вуглеводи, залізо, фосфор і нікотинову кислоту. Поєднується з м’ясом, рибою, для приготування блюд з лічі очищають шкірку. Головною відмінною рисою цього фрукта є величезний зміст в нім нікотинової кислоти – вітаміну РР, завдяки ньому, лічі є повноцінними ліками від атеросклерозу.
Калорійність: 60 ккал на 100 р.
Манго
Як тільки манго з’явився у нас в країні, його відразу обізвали картоплею. Справа якраз в негараздах перевезень з країни в країну: до нас поступають манго водянисті і без фірмового аромату. Манго містить вітаміни А, З і D, групу В, кальцій, фосфор, залізо, цинк, магній, пектин, бета-каротин. Шкірку – зчищаємо. Переїдати їм не можна, буде розлад кишечника, він відноситься до напівкислих фруктів. Манго в ідеалі має бути червоно-зеленим. Якщо з боку плодоніжки з’являються маленькі вмятинки – фрукт дійшов до кондиції. Якщо ж при натисненні манго нагадує м’ячик від пінг-понгу, йому ще потрібно дозріти. Манго – це молодильное яблуко з казки, він омолоджує шкіру, в нім міститься група унікальних ферментів, стимулюючих утворення колагенових і еластинових волокон. Також манго має противірусну властивість і успішно бореться, наприклад, з герпесом. Якщо нанести кашку манго на рану, вона швидше затягнеться. З плодів манго роблять салати і напої – і він абсолютно не поєднується з алкоголем.
Калорійність: 62 ккал на 100 р.
Мангостин
Фіолетово-чорний з округлими листочками у живця, розміром з невелике яблуко. Товста, щільна шкірка з білими часточками усередині. За смаком щось середнє між виноградом і персиком, сильний аромат. Для народів Азії цей плід священний, оскільки за легендою, Будда, спробувавши мангостин, знайшов його смак божественним. Мангостин містить величезну кількість вітамінів і антиоксидантів, вони сприятливо впливають на серцево-судинну і імунну систему. Якщо плід – стиглий, шкірка повинна продавлюватися при натисненні.
Калорійність: 57 ккал на 100 р.
Маракуйя
За формою – кругла, може бути фіолетова або жовта, смак кисло-солодкий. Кісточки придатні в їжу. Відноситься до кислих фруктів. Маракуйя містить фосфор, кальцій, натрій, серотонін, вітаміни А, В, З, РР, вона допомагає печінці і кишечнику. Ознакою стиглості маракуйи є її сморщенность.
Калорійність: 70 ккал на 100 р.
Татойя
Яскраво-жовта або помаранчева розміром з велику грушу, перед вживанням Татойю чистять від шкірки і насіння. Відноситься до солодких фруктів. Особлива цінність м’якуша Татойї полягає в наявності в ній особливого ферменту – Татоїну. Ця речовина покращує травлення. Окрім нього, в Татойї містяться вітаміни В, А, З, Д, білки, вуглеводи, клітковина, багата анаболічними речовинами, стимулюючими синтез білку в організмі і кальцифікацію кісткової тканини. Поєднується з будь-якими десертами і сирами.
Калорійність: 40 ккал на 100 р.
Салат з Татойї
1 невелика цибулина, порізана на тонкі скибочки, 1 очищена не занадто стигла Татойя без насіння і порізана на невеликі кубики, гілки крес-салату, листовий салат-латук. Заправка прянощами : 10 г оцту, столова ложка насіння кунжуту, столова ложка рубаного листя м’яти.
Підготовка: опустите лук в киплячу воду на 10 хвилин, потім злийте воду, додайте Татойю і поставте в холодне місце на одну годину. Змішайте разом з прянощами, додайте Татойю, крес-салат і лук і перемішайте. Викладіть на шар салату латуку.
Питахайя
Величезна рожева шишка. Це плоди кактуса, дуже свіжі і солодкуваті на смак, схожі на банан, але водянистіші. Питахайю потрібно очистити від шкірки і насіння. Вона багата вітамінами С, В, В2, РР, кальцієм, залізом, фосфором і корисна людям, що страждають хворобами шлунку. Поєднується з алкоголем і десертами з фруктів, сиром і горіхами.
Калорійність: 36 ккал на 100 р.
Помело(помелло)
Найбільший цитрус із зелено-жовтою або яскраво-жовтою шкіркою, схожий на величезний грейпфрут. М’якуш рожевого кольору, її, як і в грейпфруті, відділяють від перетинок. Цей фрукт містить вітаміни С і А. Як вибрати стиглий помело: по запаху. Чим стигліше, тим ароматніше. У помело міститься унікальний ліполітичний фермент, сприяючий розщеплюванню жирів. Саме тому він є необхідним компонентом величезної кількості дієт. Також він корисний для гіпертоніків – трохи знижує тиск.
Калорійність: 40 ккал на 100 р.
Рамбутан
Схожий на маленького морського їжака: червоного кольору з волосистою шкіркою. Шкірка м’яка, м’якуш соковитий і солодкий. Багатий вітаміном С і кальцієм, з нього роблять смачні консерви. Рамбутан вередливий – зберігається він в холодильнику не більше тижня, тому перше, на що варто звернути увагу при купівлі рамбутану – це дата упаковки.
Тамарилло
Тамарилло буває помаранчевим, червоним, жовтим, смак кисло-солодким. Схожий на витягнутий помідор. Його треба очистити від шкірки, що має неприємний присмак. У тамарилло в родичах – картопля, помідори і баклажани, так що, він, швидше – овоч. Цей факт дозволяє використати тамарилло на двох фронтах відразу – і з луком посмажити, і з фруктами перемішати під йогуртом. У нім є велика кількість вітамінів А, В6, З і Е, заліза, калію. Особливо рекомендують його тим, хто страждає частою мігренню. Поєднується з будь-якими десертами, а ще його можна використати як заміну помідорам.
Калорійність: 50 ккал на 100 р.
Фізаліс
Не фрукт, а овоч з помідорним ухилом. Яскраво-помаранчеві горошини, вони розташовуються усередині чашки, зовні схожої на вуличний ліхтарик. Фізаліс називають вірменською вишнею, за смаком він солодкий з легкою кислинкою. За радянських часів букети з висушеного фізалісу стояли в кабінетах учителів. Плоди фізалісу використовують і з лікувальною метою при хворобах нирок, печінки, жовчного міхура. Що тільки з фізалісом не роблять: икебану, прикраси для різних блюд, а ще його маринують і солять. Фізаліс завжди вважався хорошим джерелом вітаміну С.
Калорійність: 40 ккал на 100 р.
Кекс з фізалісу
Заморожене листкове тісто, 5 столових ложок малинового джему, 100 г цукру; 200 г фізалісу, фруктове желе.
Підготовка: зніміть з плодів фізалісу їх верхнє покриття. Розкотіть листкове тісто на змащеному олією деку для випічки. Змастіть тісто малиновим джемом і посипте цукром. Потім викладіть фізаліс на тісто і випікайте в течію приблизно 30 хвилин при температурі 180°С. Незадовго до готовності нанесіть на поверхню кексу фруктове желе.
Фініки
Це один з найдревніших фруктів, відомих людям. Що містять фініки: багато цукрів, тобто багато швидкої енергії. Мінерали: фтор, селен, мідь, залізо, магній, цинк, марганець, калій, фосфор, натрій, алюміній, кадмій, кобальт, сірка, бор і ін., 23 види різних амінокислот, які відсутні в інших фруктах вітаміни А, А1, З, В1, В2, В6, пантотенову кислоту, пектин, харчові волокна. Таким чином, фінік офіційно подовжує життя – і стрункість, він кращий друг усіх дієт і. породіль. Фініки полегшують пологи: фруктоза не дає цукру в крові знижуватися(під час пологів втрачається багато крові), а ще фініки сприяють швидкій пологовій діяльності і виробленню молока, оскільки містять окситоцин. Проте фініки корисні і для вагітних(ранні пологи вони не викличуть), завдяки фолієвій кислоті і високому вмісту калію і заліза, ці речовини особливо потрібні під час вагітності. Калій допомагає уникнути набряків і токсикозу, залізо піднімає гемоглобін. Багатьом жінкам під час вагітності виписують Магне B6 – фініки багаті і магнієм і вітаміном В6 в надлишку. Сьогодні учені заявляють, що людина може упродовж декількох років живитися тільки фініками і водою, як і поступали багато мудреців.
Калорійність: в середньому, в одному фініку міститься 23 калорії.
Хурма
Близький нам фрукт, проте, він більше поширений в Індії, Японії і Китаї.
Кругла або довгаста, схожа на яблуко, колір від жовтого до червоно-коричневого. У їжу вживаються плоди повністю, за винятком кісточок. Хурма дуже солодка, але бувають сорти, які в’яжуть ротову порожнину, це пов’язано з наявністю в них дубильних речовин. Щоб позбавитися від терпкості існує декілька способів. Можна потримати плід впродовж декількох годин в теплій воді, можна підморожувати його, а також проткнути голочкою, змоченою в спирті. Хурма за змістом мікроелементів і вітамінів перевершує багато фруктів, дуже багата йодом.
Калорійність: 53 ккал на 100 р.
Екзотичні фрукти і .дієти
Розповідає лікар-дієтолог вищої категорії, Андрій Володимирович Дементев(www.multifruit.ru) :
Чутки про чудодійні властивості бромелайна сильно перебільшені. Річ у тому, що ананас на жири діє в дуже незначному ступені. Крім того, молекула бромелайна настільки велика, що не в змозі пройти через стінку кишечника, а осколки бромелайна, що всмокталися, втрачають всяку активність і не можуть діяти на рівні усього організму. Незважаючи на таку перевірку часом і справою, списувати з рахунків бромелайн не потрібно. На їжу, що перетравлюється, він діє дуже навіть непогано. Особливо добре бромелайн допомагає справлятися з рибою, м’ясом, кисло – молочними продуктами і бобовими культурами. Так що щедру трапезу можна запивати ананасним соком або заїдати скибочкою свіжого ананаса. Це запобіжить відчуттю важкості в шлунку і допоможе швидше засвоїти білкову їжу. Дієтологи допускають можливість одного розвантажувального ананасного дня в тиждень: один кілограм фрукта ділиться на три-чотири прийоми. За добу такої дієти людина втрачає від одного до півтора кілограмів. Таке розвантаження протипоказане людям з виразковою хворобою і тим, хто страждає підвищеною кислотністю шлункового соку. Тільки треба пам’ятати, що після цього фрукта треба полоскати рот водою, тому що кислота, що міститься в нім, роз’їдає зубну емаль.
Іншою дієтичною новинкою стала Татойя. Така гучна назва, загалом, досить обгрунтовано: в Татойї є усі водорозчинні вітаміни і велика частина таблиці Менделєєва. Такий склад плоду динного дерева зміцнив і за ним репутацію природного сжигателя жиру. Проте, як і у випадку з ананасом, працюють ці сжигатели тільки в просвіті шлунково-кишкового тракту. Після розщеплювання і всмоктування в кров вони втрачають усю свою ферментативну активність. Тому Татойю потрібно їсти безпосередньо перед їжею, під час їжі або відразу після неї. Тільки тоді сжигатели встигнуть зробити дію на з’їдену їжу.
Ті, хто підозріло відноситься до тропічних новинок, можуть удатися до випробуваної грейпфрутової дієти. Дослідження показали, що в цьому фрукті міститься речовина нарингин, яке дійсно має жироспалювальний ефект. Воно активізує роботу печінки і має виражений жовчогінний ефект. А, як відомо, саме жовч розщеплює складні жири, що потрапляють в наш організм з їжею. Тому регулярне споживання грейпфрутів благотворно відбивається на фігурі: поступово призупиняється наростання жирових відкладень. Міститься цей сжигатель в напівпрозорих міжчасточкових перетинках.
відпустка
На відпочинку не варто відразу накидатися на екзотику, краще почекати декілька днів, щоб організм адаптувався до місцевості і її їжі. На своїх рідних землях фрукти мають високу поживну цінність – тобто є сильними алергенами для наших ніжних організмів. Спершу можна вживати добре знайомі плоди: кавун, диню, ананас. Якщо впродовж 24 годин не було погіршень здоров’я, можна поступово різноманітити раціон убік рамбутанов і іншої гуави.
вагітність
Деякі лікарі вважають, що жінці, починаючи з 30-го тижня вагітності, треба виключити з раціону жовті і червоні фрукти, якщо вона не хоче, щоб її дитина народилася алергіком. Проте обережність у виборі фруктів треба проявляти тільки жінкам, схильним до алергічних реакцій. Якщо до вагітності фрукти нормально засвоювалися, можна їсти їх на будь-якому терміні. Краще засвоюються фрукти і овочі, що ростуть в звичному кліматичному поясі. Але їх екзотичні побратими теж можуть принести безперечну користь і навіть лікувати певні захворювання. Останнім часом багато що вагітні страждають анемією. Їм дуже корисні гранат і диня. А для профілактики гіпертонії, варикозного розширення вен, пізнього токсикозу(гестозу) і ДВС-синдрому в пологах рекомендується впродовж 2-3 тижнів з’їдати по 300 грамів зрілих або 150 грамів сушених плодів інжиру в день. У останні тижні вагітності можна зловжити бананами, які не лише служать джерелом полівітамінів, але заспокоюють, знижують тиск і стимулюють лактацію. Так що, живлячись екзотичними фруктами, вагітна жінка не лише отримує задоволення, але і користь. І не забувайте про фініки!
діти
Екзотичні фрукти не вводять в прикорм до року. Вони просто не потрібні дитині, одержуючій досить корисних речовин з грудного молока і вітамінізованих продуктів. Сучасні мами досить розумні і начитані, щоб не давати екзотику з причини подивитися, що буде. Користі в тропічних фруктах замало, зате алергенів багато. Тільки банан, як більше знайомий для нас фрукт, можна вводити після 8-ми місяців. Він містить багато крохмалю і важко перетравлюється, його не можна додавати в кашу: крохмаль до крохмалю. Після року дитині можна спробувати авокадо, ківі, фініки, хурму – стежите за реакцією.
На фото: 1. Макс(мама 2jurka[тужурка]), 2. Ваня(мама Oksano4ka), 3. Костик(мама Rebeline), 4. Настя(мама Бронза), 5. Іван і Роман(мама МаRI™), 6. Гнат і Лев(мама S_K_B).
